أفضل الخضار لإنقاص وزنك والإعتناء بشعرك وبشرتك

الخضار هي نوع من النباتات وتتكون من أجزاء مختلفة ، الأوراق والسيقان والجذور والزهور والفاكهة.

الخضار مليئة بالعناصر الغذائية والفيتامينات التي يمكن أن تساعدك على عيش حياة صحية. كما أنها منخفضة السعرات الحرارية وتحتوي على الألياف التي ستساعدك على إنقاص وزنك والحفاظ على صحة جهازك الهضمي. تشمل الفوائد الصحية للخضار ما يلي:

– تساعد الألياف التي تحتوي عليها الخضار على تنظيم مستويات السكر في الجسم وتقليل مخاطر الإصابة بالسكري.

– تحتوي الخضار على مضادات الأكسدة التي تقلل من مخاطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب.

– تحتوي الخضار على سعرات حرارية منخفضة لذا يمكن تناولها دون القلق بشأن زيادة الوزن.

– كما أن الخضار غنية بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة والبروتينات والمغذيات النباتية.

فوائد الخضار لا تتوقف عند هذا الحد، فهي تساعد أيضا في إنقاص الوزن والحصول على وزن صحي. كما أنها جيدة لبشرتك وشعرك.

فيما يلي بعض أهم أنواع الخضار وفوائدها الصحية:

– الجزر:

الجزر من أشهر الخضار التي نتناولها. فهي غنية بالعناصر الغذائية ولها نكهة حلوة. هناك العديد من أنواع الجزر المتاحة ويمكن أن تؤكل نيئة أو مطبوخة. يستخدم الجزر أيضًا كصبغة طبيعية للصوف والغزل والنسيج. يمكن تجفيفها في الشمس أو بالحرارة الاصطناعية لجعلها أكثر متانة لاستخدامها كعلف للحيوانات.

تم استخدام الجزر منذ العصور القديمة لعلاج الأمراض المختلفة بما في ذلك مشاكل المعدة وحصى الكلى ومرض السكري، وهي مصدر كبير لفيتامين أ المهم لصحة العين والحفاظ على صحة الرؤية عبر تقوية بنية العين ومنع التنكس البقعي.

– السبانخ:

السبانخ من الخضروات الورقية الخضراء الشائعة التي تحتوي على مستويات عالية من مضادات الأكسدة والفيتامينات أ و ك و ج بالإضافة إلى حمض الفوليك. كما أنها تحتوي على كميات كبيرة من الحديد والمنغنيز مما يساعد على منع فقر الدم.

تعتبر السبانخ من مضادات الأكسدة القوية بسبب مستوياتها العالية من الكاروتينات مثل اللوتين والزياكسانثين والكريبتوكسانثين وبيتا كريبتوكسانثين. هذه المواد المضادة للأكسدة تحمي ضد مجموعة من المشاكل الصحية بما في ذلك أمراض القلب والسرطان وإعتام عدسة العين والضمور البقعي.

– البروكلي:

البروكلي من الخضروات الشعبية التي تحتوي على كميات عالية من فيتامين أ (بيتا كاروتين) الذي يساعد على حماية الخلايا في العين من التلف ويساعد في الرؤية. و تحتوي على عناصر غذائية مهمة أخرى مثل حمض الفوليك والبوتاسيوم التي تعتبر مهمة لوظيفة القلب الصحية والحفاظ على توازن السوائل. كما أنها مصدر جيد لفيتامين ج الذي يساعد في الحفاظ على صحة الجلد والأسنان.

البروكلي منخفض السعرات الحرارية ولكنه غني بالألياف. يمكن أن تساعد الألياف في تقليل مستويات الكوليسترول في الدم ومنع الإمساك.

– حبوب ليما:

حبوب ليما هي نوع من الفاصوليا التي تأتي من بيرو. عادة ما تكون خضراء اللون وتستخدم بشكل شائع في الحساء والسلطات.

تعتبر حبوب ليما مصدرًا رائعًا للألياف الغذائية ، مثلها مثل الفول والبازلاء والعدس. علاوة على ذلك ، فهي تحتوي أيضًا على المغنيسيوم وكمية جيدة من البروتين.

احتواء حبوب ليما على نسبة عالية من الألياف يعزز عملية التمثيل الغذائي والهضم. ويساعد المغنيسيوم الذي توفره في تنظيم ضغط الدم واستقرار مستويات السكر في الدم، وكذلك تقليل الالتهابات وخطر الإصابة بأمراض القلب. وتساهم كمية البروتين المهمة التي تحتوي عليها في تنمية العضلات و التعافي بعد التمرين.

– البطاطا الحلوة:

تعد البطاطا الحلوة واحدة من أهم الخضار المغذية في العالم. فهي مصدر جيد لفيتامين ب 6 والبوتاسيوم والألياف إضافة إلى مجموعة واسعة من العناصر الغذائية والفيتامينات والمعادن التي تساعد في الحفاظ على صحة جيدة. كما أنها غنية بمضادات الأكسدة التي تحارب الجذور الحرة وتساعد في الحماية من السرطان و أمراض القلب.

للاستمتاع بالفوائد الغذائية للبطاطا الحلوة ، قم بشراء البطاطا الحلوة العضوية أو قم بزراعتها بنفسك.

– الطماطم:

تعد الطماطم واحدة من أشهر الخضار في العالم. إنها عنصر أساسي في عدد كبير من الأطباق مثل صلصة السباغيتي والبيتزا والسلطات والطاجين المغربي.

تحتوي الطماطم على مستويات عالية من الليكوبين أحد مضادات الأكسدة التي تساعد في الحماية من السرطان وأمراض القلب، و تحتوي أيضًا على كميات جيدة من فيتامين ج والبوتاسيوم وحمض الفوليك وبيتا كاروتين.

بالإضافة إلى هذه الفوائد الصحية ، فإن الطماطم منخفضة السعرات الحرارية وغنية بالألياف مما يجعلها غذاءً رائعًا لفقدان الوزن و مرضى السكري.

– الخرشوف:

الخرشوف نوع من الخضار الغنية بمضادات الأكسدة والألياف وحمض الفوليك. كما أنها تحتوي على فيتامين ج والبوتاسيوم والحديد والمغنيسيوم.

يعرف الخرشوف بفوائده الصحية. وهو من الخضار التي تم استخدامها في الطب الصيني التقليدي منذ آلاف السنين لعلاج أمراض مختلفة مثل الإمساك وعسر الهضم وحتى السرطان.

الخضار منخفضة السعرات الحرارية ومصدر كبير للفيتامينات والمعادن والألياف ومضادات الأكسدة، مما يجعلها غذاء مثاليا وإضافة مهمة لنظامك الغذائي إذاكنت ترغب في الحفاظ على صحة جيدة أو تسعى لإنقاص وزنك.